もうり農園

随分と朝晩の冷え込みが厳しくなってきました。でもまだ初霜が降りる気配はありません。例年であれば11月初旬には初霜が降りています。そこまで寒くなると葉物の生育はゆっくりとなって味がしっかり乗っていきます。長期予報では11月は例年より暖かいという確率が50％です。あまり暖かいと葉物の生育が早まって収穫時期の計画が狂ってしまうという困った事態になるので、暖冬というのもそれはそれで考えものです。
今週から大根がセットに入り始めます。太り具合を見ながら少しずつ畑から引っこ抜いています。中にはこんなものも、、、。今にも走り出して逃げてしまいそう、、。たまにこういうのがあれば楽しくてつい写真を撮ったりしていますが、あまり多いとやっぱりこれもまた考えものです。

農園の近くでもうっすらと霜が降りたようで、収穫が終わって残っていた夏の野菜の葉っぱはあっという間に枯れてしまいました。7日は「立冬」なので暦の上ではもう冬になります。
冬は寒さにたっぷりあたった葉物が美味しくなる季節です。中でもこのターサイはほとんど冬以外に見かけることのない葉物の一つです。炒め物が定番の中国野菜の一種で、加熱することによって旨味をたっぷり引き出します。まだ手のひらサイズなので出荷まではもう少しかかりそうです。